Sommerlicher Eierschwammerl Fisolensalat
Gemüseteller mit Hummus und Naturreis
Süße Köstlichkeiten, Topfencremekuchen mit Dirndlguß, Beerenmohnschnitte und Bananenschnitte
Gemüsespieße mit Currysauce und Bulgur
Gemüsecremesuppe mit frischen Ingwer
Verschiedenes Saisongemüse in groben Stücken geschnitten mit Zwiebel anrösten.
Mit Gemüsebouillon aufgießen und mit Liebstöckl und Majoran und Muskat würzen.
Eventuell etwas Knoblauch in die Suppe geben.
Gemüse weichkochen – dann pürieren und mit Obers verfeinern.
Und mit einen Spritzer Aceto Balsamico säuern.
Es sollte darauf geachtet werden, daß beim Gemüse ein großer Anteil an grünen Gemüse ist, da die Suppe dadurch eine besonders schöne Farbe erhält.
Wurzelgemüse grob raffeln und mit frisch gerieben Ingwer und Kräutersalz abschmecken.
Suppe anrichten und das Wurzel – Ingwergemüse darüber streuen.
Mahlzeit!
Gemüsecremesuppe mit Wurzeln und Ingwer
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In der Zeitschrift Gesund Leben, ist in der Novemberausgabe die Kochkiste mit einen veganen Ganslrezept vertreten.
Die schönen Fotos sind von der Fotografin Frau Katharina Gossow, der Artikel wurde von Mag. Karin Schrammel geschrieben….
Die ganze Zeitung ist auch online unter:
www.gesundundleben.at in der Niederösterreich Ausgabe nachzulesen.
Viel Spaß beim Nachkochen !
